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Burgers de dindon au camembert, sauce suprême au vin blanc et aux fines herbes

10 min.8-10 min.4
  • Ingrédients

  • Burgers :
  • 1 sachet (39 g) de mélange à sauce suprême vin blanc
    Chef LELARGE Fine Cuisine
  • 675 g (1 1/2 lb) de dindon, haché
  • 1 œuf, battu
  • 10 ml (2 c. à thé) de ciboulette, hachée
  • 10 ml (2 c. à thé) de sauge fraîche, hachée
  • 10 ml (2 c. à thé) de persil plat, haché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais, haché finement
  • 60 ml (1/4 de tasse) de chapelure fine
  •   Sel et poivre du moulin
  • 180 g (6 oz) de fromage camembert, coupé en 4 tranches
  •  
  • Sauce :
  • 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette, hachée;
  • 5 ml (1 c. à thé) de sauge fraîche, hachée
  • 5 ml (1 c. à thé) de persil plat, haché
  • 2 ml (1/2 c. à thé) de thym frais, haché finement
  •  Sel et poivre du moulin
Burgers de dindon au camembert

Supreme de vin blanc
Sauce suprême vin blanc

 

Mode de préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la préparation à burgers dans un bol, sauf le camembert.
2. Préparer huit grandes galettes minces, et superposer les galettes deux à deux en insérant une tranche de camembert au centre. Réserver.
3. Incorporer les herbes à la préparation de sauce suprême de vin blanc chaude, assaisonner et réserver au chaud.
4. Griller les burgers de dindon 4 à 5 minutes de chaque côté sur le barbecue chaud ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. 
5. Servir les burgers nappés de la sauce.

Trucs et conseils

Un accompagnement de riz pilaf et de légumes grillés se marie très bien avec cette préparation !